| 秘制烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 童子鸡 | 克 | 1688千卡 | 225千卡 | 15.8克 | 18.1克 |
| 蜂蜜 | 克 | 144千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 810克 | 秘制烧鸡热量/卡路里1832千卡 | |||
 热量1832千卡，相当于抽烟1832分钟消耗的热量...60 | |||||
秘制烧鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
童子鸡（750克）、蜂蜜（45克）、水（15克）、葱、姜（适量）、料酒（1勺）、蚝油（5克）、生抽（3克）、老抽（2克）、白糖（6克）、盐（1勺）、纱布（香料包）（1块）、桂皮（香料包）（2克）、陈皮（香料包）（2克）、八角（香料包）（2个）、小茴香（香料包）（2克）、肉蔻（香料包）（2克）、山奈（香料包）（3克）、丁香（香料包）（2克）、白芷（香料包）（5克）、草果（香料包）（3克）、花椒（香料包）（3克）
1/8. 鸡去除内脏、鸡头和鸡脚，姜切片和葱一起塞入鸡肚中。
2/8. 锅内倒水烧开后，放入整鸡焯水，捞出后过凉水让皮更有韧性。
3/8. 鸡完全晒干，插上烤箱支架。蜂蜜加水稀释后均匀的刷在鸡的表面，风干。
4/8. 取一块纱布，在上面放上所有香料，扎紧。
5/8. 锅内倒大半锅油，烧至7成热（210℃）。将鸡架在锅上，浇热油至表皮金黄，让皮有酥酥的口感。
6/8. 锅内倒水烧开后，放入香料包、料酒1勺、蚝油 5g、生抽 3g、老抽 2g、糖 6g、盐 1勺。
7/8. 放入整只鸡，注意不要把皮弄破了。大火烧开后转小火煮1-2小时，最后加盐调节咸淡。
8/8. 整只鸡就一个字：香！已经迫不及待的想扒开来开吃了~
食材功效信息
童子鸡的热量225千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与海马搭配；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、杀菌、促进胃肠蠕动等功效；可与茼蒿、雪梨、牛奶搭配；与鲫鱼、豆腐干、韭菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 秘制烧鸡热量1832 千卡
- 脂肪20 克
- 蛋白质16.2 克
- 碳水化合物75.6 克
- 钠0.3 毫克
- 钙4 毫克
- 铁1 毫克
- 钾28 毫克