| 香到骨子里的卤汁豆皮卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 367克 | 香到骨子里的卤汁豆皮卷热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡，相当于水中有氧健身操274分钟消耗的热量...240 | |||||
香到骨子里的卤汁豆皮卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豆皮（4张）、八角（2个）、香叶（3片）、生姜（3片）、冰糖（1小把）、盐（1勺）、老抽（1勺）、生抽（5勺）、干辣椒（适量）、香油（1勺）、棉线（适量）
1/11. 豆皮2张为一组，我是买了4张，做了两个豆皮卷。
2/11. 豆皮先对折。
3/11. 对折后卷起来，尽可能卷的紧一些。
4/11. 卷好后用棉线系起来。
5/11. 砂锅里加5大勺生抽、1勺老抽、冰糖1小把、食盐1勺。
6/11. 另外加入生姜3片、香叶3片、八角2个、干辣椒6个、香油1勺，适量清水，开火煮沸。
7/11. 放入卷好的豆皮，转中火煮40分钟左右。
8/11. 汤汁浓稠后关火。
9/11. 剪掉豆皮卷上的棉线，将豆皮切均匀薄片，把薄片放在汤汁里蘸一下，其实已经入味了，这样颜色更漂亮一些。
10/11. 装盘后直接食用。
11/11. 还可以切香芹段，焯水后一起凉拌，是很好吃的凉菜。
食材功效信息
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止汗、养胃、解毒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、温阳散寒、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、杀菌、发汗解表等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、生津止渴、养阴生津等功效；可与白果、银杏、梨搭配；
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营养信息
- 香到骨子里的卤汁豆皮卷热量1095 千卡
- 脂肪28.95 克
- 蛋白质65.42 克
- 碳水化合物210.17 克
- 钠821.5 毫克
- 钙409 毫克
- 铁34.9 毫克
- 钾1094 毫克