| 腊味蚕豆焖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | 7.4克 | 2.4克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 蚕豆 | 克 | 1278千卡 | 338千卡 | 21.6克 | 1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1107克 | 腊味蚕豆焖饭热量/卡路里3143千卡 | |||
 热量3143千卡，相当于脱衣服1572分钟消耗的热量...120 | |||||
腊味蚕豆焖饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 米洗净浸泡一个小时，蚕豆去皮，笋，葱，腊肉，切小粒。
2/11. 米沥水，一定要事先浸泡1个小时，不然之后会粘锅。
3/11. 砂锅，烧热放油，放入葱白，炒香腊肉。腊肉是今年腊月里新晒好的，油一煸就满屋的飘香。
4/11. 腊肉煸出油后，放入蚕豆和笋丁煸炒大概一分钟
5/11. 转小火，放入沥干的米，翻炒
6/11. 调味，盐和少量鸡精就好，喜欢味道浓郁一点的，可以放一点点生抽。炒到米粒都沾上油脂
7/11. 倒入没过米表面1CM的开水，晃动砂锅，将米面铺均匀。水的量要根据米吸水的情况调节，不建议用粘糯的圆粒米，用适宜炒饭的长粒米会比较粒粒分明。
8/11. 盖盖，最小火，闷到锅底出现锅巴味道即可。
9/11. 关火，放入葱花，翻拌一下。
10/11. 一盘满满春天气息的焖饭，就好了。
11/11. 腊味的油脂裹在米粒上，春笋，蚕豆，还有葱香，吃的时候无比满足。
食材功效信息
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有促进骨骼生长、预防动脉硬化、止血等功效；可与白菜、枸杞子、枸杞搭配；与冬笋、扇贝、田螺相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血压、减肥等功效；可与腑肋牛肉、膝圆牛肉、牛腿肉搭配；与红枣、板豆腐、素肚相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、利尿、增进食欲等功效；可与海参、鲍鱼、猪腰搭配；与豆腐、羊骨、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊味蚕豆焖饭热量3143 千卡
- 脂肪71.8 克
- 蛋白质50.7 克
- 碳水化合物149.34 克
- 钠324 毫克
- 钙116 毫克
- 铁11.5 毫克
- 钾1962 毫克