| 皮蛋瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香米 | 克 | 559千卡 | 335千卡 | 8克 | 1克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.5克 |
| 总量 | 769克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1338千卡 | |||
 热量1338千卡，相当于骑马167分钟消耗的热量...480 | |||||
皮蛋瘦肉粥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
香米（适量）、皮蛋（2个）、牛肉（适量）、萝卜干（少许）、葱（适量）、料酒（少许）、胡椒（少许）、生抽（少许）、姜（两片）、色拉油（少许）、盐（少许）
1/9. 准备好皮蛋、牛肉、小葱；
2/9. 米洗净，放入零碎中浸泡半小时；
3/9. 水开后倒入浸泡过的香米，搅拌几下，大火煮开后转小火；
4/9. 牛肉切细粒，用料酒、盐、生抽、胡椒腌制入味；
5/9. 皮蛋切丁，上锅蒸制，待用；
6/9. 锅中放水，水开后放入腌制好的牛肉，焯水去腥；
7/9. 粥煮至粘稠，放入少许色拉油，不停搅拌；
8/9. 放入焯过水的牛肉和蒸制过的皮蛋以及姜末，继续顺一个方向搅拌；
9/9. 5分钟后，放入少许萝卜干碎，出锅前根据个人口味加少许胡椒粉、滴少许香油，撒少许葱花。
食材功效信息
香米的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、除烦渴、补脾等功效；可与白果、紫米、黑豆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、中和胃酸、增进食欲等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、强筋壮骨、增强免疫力等功效；可与土豆、鸡腿菇、姜搭配；与橄榄、韭菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠蠕动、增强免疫力、润肺祛痰等功效；可与羊排、排骨、五花肉搭配；与金桔、枣、木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋瘦肉粥热量1338 千卡
- 脂肪13.5 克
- 蛋白质37.97 克
- 碳水化合物110.2 克
- 钠859.4 毫克
- 钙77 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾489 毫克