| 红烧黄花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 132克 | 红烧黄花鱼热量/卡路里68千卡 | |||
 热量68千卡，相当于做饭27分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧黄花鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鱼（一条）、姜葱蒜（随意）、生粉水（适量）、料酒（两勺）、豆瓣酱（一大勺）、生抽（一勺）、老抽（一勺）
1/13. 去净去鳞和内脏
2/13. 两面各划上几刀
3/13. 腌制10分钟左右去腥
4/13. 锅油烧到四五层热，用筷子或葱段试了冒泡即可
5/13. 这时把拍上生粉的鱼下锅炸至
6/13. 下锅后不动它和急翻，等定型后翻过来炸至两面金黄即可
7/13. 待用
8/13. 锅油热下入葱段，泡海椒，姜蒜瓣炒香
9/13. 加入豆瓣酱炒香后加入提前调好的汁水（汁水配料有糖，生抽，料酒，胡椒粉，葱姜蒜粒）
10/13. 接着加入三四百毫升的水
11/13. 把炸好的鱼放入锅中
12/13. 大火烧开，别急着翻面，可用汤勺把汤汁浙医淋在鱼身上，盖盖中小火焖煮至鱼熟
13/13. 把鱼捞出装盘，汁水用生粉水勾芡，加少许油，淋入鱼身撒上葱花即可
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、缓冲贫血、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧黄花鱼热量68 千卡
- 脂肪0.56 克
- 蛋白质14.54 克
- 碳水化合物46.16 克
- 钠870 毫克
- 钙41 毫克
- 铁0.56 毫克
- 钾297 毫克