| 淡奶油舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 32千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 261克 | 淡奶油舒芙蕾热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡，相当于开车388分钟消耗的热量...150 | |||||
淡奶油舒芙蕾的做法共3个步骤
食材主料/辅料
蛋白（1个）、细砂糖/绵白糖（10克）、淡奶油（50克）、黄油（10克）、低筋面粉（9克）、蛋黄（1个）、糖粉（适量）
1/3. 碗内涂好黄油.放入砂糖（不在10+10内）转动焗碗使砂糖均匀分布于整个碗内一层.冰箱冷藏备用
黄油.淡奶油.糖（10G）奶锅加热至微微冒泡并搅匀.离火后加入蛋黄.全程搅拌防止蛋黄变熟
2/3. 面粉过筛入蛋黄糊后搅匀，蛋黄面粉糊过筛。蛋白加入10G白糖打至接近硬性打发，可以拉出硬硬的小角不会塌.两种糊翻拌均匀后放入焗碗.如图
3/3. 烤箱预热180度后180度15分钟就可以啦，出烤箱后撒层糖霜就可以吃啦…必须争分夺秒的吃完和拍照哦，最多三分钟就会慢慢塌了…
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、玉米、丝瓜搭配；与菠萝、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治便秘、增强体抗力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、补水、养血发胎等功效；可与桂圆、羊排、圆生菜搭配；与雪莲果、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 淡奶油舒芙蕾热量970 千卡
- 脂肪223.11 克
- 蛋白质38.1 克
- 碳水化合物184.99 克
- 钠573.3 毫克
- 钙162 毫克
- 铁5.86 毫克
- 钾575 毫克