| 杏鲍菇炒鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 398克 | 杏鲍菇炒鸡蛋热量/卡路里191千卡 | |||
 热量191千卡，相当于手工活127分钟消耗的热量...90 | |||||
杏鲍菇炒鸡蛋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（1根）、鸡蛋（2个）、青椒（半个）、大蒜（适量）、清水（15克）、盐（适量）、食用油（适量）
1/11. 杏鲍菇洗净，分成两半，再切成薄片；
2/11. 青椒切成小块，蒜切片；
3/11. 鸡蛋敲在碗里，加少量清水搅拌成鸡蛋液；
4/11. 炒锅上火烧热，放少量的食用油，把鸡蛋液倒进去，先不要动锅，等底部的蛋液凝结后再翻动，这样鸡蛋炒出来是成块的，而不是碎末状的；
5/11. 翻炒几下蛋液全部凝结后就可以盛出来放碗里备用；
6/11. 炒锅再放上点食用油，把蒜片放进去炒香；
7/11. 放进杏鲍菇翻炒至软；
8/11. 加入青椒翻炒片刻，我喜欢吃青椒生脆的口感，所以一般就翻炒半分钟左右；
9/11. 加入这前炒好的鸡蛋，再放进适量的盐调味，翻炒均匀，就可以出锅了；
10/11. 一盘快手家常小炒菜就出锅了，很好做吧！油量控制的少一点，炒出来的不油不腻，盐的量可以根据自己的口味自行控制。
11/11. 杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与茼蒿、桂圆、西红柿搭配；与红薯、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、防感冒、健胃等功效；可与糙米、兔肉、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏鲍菇炒鸡蛋热量191 千卡
- 脂肪9.81 克
- 蛋白质14.86 克
- 碳水化合物14.42 克
- 钠175 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾280 毫克