| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | 1克 | 0.60克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 484克 | 红烧茄子热量/卡路里491千卡 | |||
 热量491千卡，相当于长笛246分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
紫茄子（1只）、猪肉（100克）、红葱头（3小个）、蒜头（半个）、葱花（一点）、食用油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）
1/7. 茄子却掉一部分皮，一部分留着，茄子皮营养成分高。切成小条，用水浸泡到水的颜色有点发黄，然后冲洗一下，过滤干水分。
2/7. 肉肉切成小丁，用点油盐调味，把红葱头和蒜头切碎拌进去。锅烧热，肉倒下去，中火把肉的油逼出来。
3/7. 等肉的香味很浓时，把茄子倒下去一起炒，放上适量的盐。
4/7. 炒大概3分钟后，盖上盖子焖5分钟。
5/7. 焖好后，盖子打开，如果茄子已经很软，就可以了。淋上酱油，麻油，翻一翻。
6/7. 撒上一点小葱花，就可以上菜了。
7/7. 其实做茄子我一点不拿手，觉得主要是要把茄子煮软化比较好吃。有咸鱼放点点进去味道更好。
食材功效信息
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有温肺、养颜护肤、发汗解表等功效；可与海虾、黄豆、苦瓜搭配；与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、补肾气、润燥等功效；可与扁豆、鸡腿菇、蕨菜搭配；与黄豆、鲫鱼、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量491 千卡
- 脂肪31.4 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物6.3 克
- 钠64.3 毫克
- 钙23 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾324 毫克