| 红酒黑椒牛扒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 420克 | 红酒黑椒牛扒热量/卡路里267千卡 | |||
 热量267千卡，相当于上厕所267分钟消耗的热量...60 | |||||
红酒黑椒牛扒的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛扒（适量）、番茄（适量）、鸡蛋（适量）、蛋清（1个）、黑椒汁（适量）、青椒（适量）、黑胡椒（适量）、红酒（适量）、淀粉（适量）、黄油（适量）
1/6. 先将需要的制作这道菜的食材整理好，清洗。超市购的黑椒汁，番茄切片，青椒切大片，鸡蛋，蛋清准备好。注意：为了节省进食时间，先将荷包蛋、青椒等其它调料先做成可食状态。
2/6. 超市购入的牛扒洗净吸水后，用肉捶或刀背将肉片拍松软。让牛扒自然涨大。
3/6. 之后倒入适量黑胡椒.红酒.盐.蛋清用手抹匀至半吸收。
4/6. 倒入水淀粉抹匀，将牛扒腌制20-30分钟直到调料被完全吸收。
5/6. 将黄油烧至五成热，放入牛扒肉，正面1分钟，再翻面1次。煎至完全变色后，用筷子插入牛扒中间部位，如有血流出就是七分，全熟就再小火一会出锅。
6/6. 出锅后将调好的黑椒汁直接淋入牛扒上，摆好其它配料即可食用。超市购买的黑椒汁可以直接淋上去的，但要微波加热一下。
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热生津、抗癌、降血脂等功效；可与芹菜、鲫鱼、山楂搭配；与石榴、冰棍、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与北极虾、菠菜、玉米搭配；与甲鱼 、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、美容、补气等功效；可与黄豆、生菜、辣椒搭配；与柿子、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红酒黑椒牛扒热量267 千卡
- 脂肪18.51 克
- 蛋白质26.76 克
- 碳水化合物7.52 克
- 钠278.5 毫克
- 钙122 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾455 毫克