| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1568千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 802克 | 酱牛肉热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡，相当于溜旱冰215分钟消耗的热量...450 | |||||
酱牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（适量）、葱，蒜，香叶，桂皮，姜（适量）、八角，豆瓣酱（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）
1/8. 将牛肉用冷水浸泡，里面加入少许料酒。
2/8. 准备好葱，姜，蒜，等调教，姜切片，葱切大段，蒜去尾。
3/8. 锅里面加入水，生姜，冷水将牛肉放入，待水开二分钟后，撇去锅中浮沫，牛肉取出，用温水冲净。
4/8. 另起锅，加入冷水，放入调料。
5/8. 用水将豆瓣酱调好，放入锅中，再将牛肉放入（冷水。）
6/8. 等到牛肉煮熟，用筷子能轻松捅动，放入盐，加入老抽（调色）。
7/8. 再小火慢炖十五分钟左右，关火。放凉。
8/8. 放在容器里面，静置，慢慢酱着，随吃随切。
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有强筋壮骨、补中益气、止渴止涎等功效；可与鸡蛋、南瓜、水芹菜搭配；与木耳菜、海螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 酱牛肉热量1612 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质43.8 克
- 碳水化合物43.1 克
- 钠1150.4 毫克
- 钙23 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾229 毫克