| 捆膀热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | 4.32克 | 1.68克 |
| 总量 | 99克 | 捆膀热量/卡路里180千卡 | |||
 热量180千卡，相当于壁球15分钟消耗的热量...720 | |||||
捆膀的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蹄髈（1只）、白果（适量）、藕（2节）、姜（适量）、冰糖（适量）、花椒（适量）、白酒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、小茴香籽（适量）、甘草（适量）、胡椒粉（适量）、五香粉（适量）、味精（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、大蒜（适量）
1/10. 将准备的用来捆蹄髈的线绳先用开水烫上几分钟；
2/10. 去了骨的蹄髈的表皮用刀刮干干净；
3/10. 表皮朝下，在肉上均匀的涂抹上盐，胡椒，味精， 五香粉，帮它按摩几下后， 再均匀撒上姜末和蒜末；
4/10. 将它卷起来；
5/10. 用线绳将蹄髈横竖缠好，捆紧；
6/10. 放入高压锅内， 顺带放上了两节藕；
7/10. 准备好大料： 八角， 五香， 桂皮，花椒，香叶，小茴香， 甘草，白果等；
8/10. 用纱布包好放入锅中， 再放上大葱， 姜片， 生抽， 料酒， 老抽，冰糖和适量的水没过原材料；
9/10. 高压锅开后，转为小火，四十分钟， 关火， 再泡在里面三个小时以上；
10/10. 拿出来后切片装盘。
食材功效信息
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有温肺益气、益脾、缩小便等功效；可与鸡蛋、大米、芦笋搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 捆膀热量180 千卡
- 脂肪1.68 克
- 蛋白质4.32 克
- 碳水化合物37.6 克
- 钠7 毫克
- 钙2 毫克
- 铁1 毫克
- 钾510 毫克