| 茄丁打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 722克 | 茄丁打卤面热量/卡路里779千卡 | |||
 热量779千卡，相当于俯卧撑97分钟消耗的热量...480 | |||||
茄丁打卤面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、猪肉馅（适量）、刀切面（1斤）、火腿（半根）、青椒（1个）、葱花（适量）、黄瓜（半根）、豆油（2勺）、豆瓣酱（100克）、花椒粉（适量）
1/8. 准备原料
2/8. 锅中倒油，把茄丁炒软
3/8. 倒入肉馅和切碎的青椒继续炒
4/8. 炒香之后，倒入豆瓣酱
5/8. 加入半碗水开始熬制
6/8. 出锅之前撒上胡椒粉和葱花
7/8. 切点黄瓜丝和火腿片
8/8. 在煮好的切面上浇上适量卤，再码上黄瓜丝和火腿片，中间撒少许葱花，吃的时候搅拌一下
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、发汗解表、保护心血管等功效；可与猪肉、五花肉、辣椒搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、滋阴、止消渴等功效；可与白菜、香芋、西瓜搭配；与黄豆、红豆、何首乌相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与茄子、冬瓜、丝瓜搭配；与菱角、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄丁打卤面热量779 千卡
- 脂肪19.79 克
- 蛋白质32.22 克
- 碳水化合物11.5 克
- 钠1002.4 毫克
- 钙35 毫克
- 铁2.69 毫克
- 钾807 毫克