| 油面筋塞肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | 26.9克 | 25.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 667克 | 油面筋塞肉热量/卡路里2414千卡 | |||
 热量2414千卡，相当于打猎483分钟消耗的热量...300 | |||||
油面筋塞肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备瘦猪肉和100克肥猪肉
2/15. 在这我教大家如何调制肉馅：猪肉剁成糜打散
葱姜切磨（不喜欢葱姜的可以不切直接步骤二）；
3/15. 葱姜泡水至少两个小时（不喜欢葱姜末，为了口感好）
4/15. 加盐，顺着同一个方向用力搅拌上劲，增加“摔打”的动作；
5/15. 分次加水（葱姜汁水），继续顺着同一个方向用力搅拌上劲，增加“摔打”的动作，搅拌充分吸收再继续添加；
6/15. 加入白胡椒粉，蚝油，生抽，搅拌均匀；
7/15. 最后放麻油继续搅拌上筋；
8/15. 用筷子在油面筋上捅一个窟窿，顺势伸进油面筋内部，左右转动一下，将油面筋内部的网状结构弄碎，然后将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但绝对要有足够的细心和耐心；
9/15. 平底锅热油爆香葱末姜片和小米椒；
10/15. 把油面筋洞口朝下稍微定下型；
11/15. 加入一碗水，放入少许糖，酱油，蚝油，爱吃辣还加了辣椒酱，大火煮开转小火收汁；
12/15. 成盘。
13/15. 还用这肉馅下了馄饨，馅放多了，成云吞了；
14/15. 这个少放点；
15/15. 还包了水饺呢
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补虚、生津液等功效；可与白萝卜、木瓜、白菜搭配；与海虾、驴肉、何首乌相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
油面筋的热量493千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有和中益气、止烦渴、解热等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、治疗高血压等功效；可与牛五花肉、牛肉末、牛小排搭配；与千页豆腐、脆豆腐、豆干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油面筋塞肉热量2414 千卡
- 脂肪57.1 克
- 蛋白质62.2 克
- 碳水化合物150.9 克
- 钠107 毫克
- 钙69 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾423 毫克