老北京豌豆黄的热量和减肥功效

1/12. 用高压锅制作，干豌豆无需提前泡水；
淘洗两边，清水高于豌豆约1.5公分即可

2/12. 选择豆类功能煮熟，约30分钟

3/12. 这是在网上买的去皮黄豌豆，价格不贵，4元/1斤

4/12. 用料理机将煮好的豌豆搅打成泥

5/12. 状态沙沙的

6/12. 将豌豆泥倒入锅中，加入白糖，这些豌豆泥我加了图中3倍量的白糖，根据个人口味适量增减

7/12. 全程小火不停的翻炒，防止糊锅除去多余的水分；大致炒到提起铲子，豌豆泥是大块掉落，掉落后纹路不会马上消失即可

8/12. 元宝模具抹少许食用油

9/12. 将豌豆泥趁热放入模具，用勺子压实，放入冰箱冷藏2小时

10/12. 当当当~金元宝脱模（如果豌豆泥偏软，可适当冷冻后脱模）

11/12. 豌豆黄咬一口非常绵软细腻，带有沙沙的口感