| 卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1221克 | 卤牛肉热量/卡路里1892千卡 | |||
 热量1892千卡，相当于滑翔飞行541分钟消耗的热量...210 | |||||
卤牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（两斤）、花椒（一小把）、桂皮（两块）、八角（四粒）、香叶（3片）、干辣椒（两粒）、冰糖（两块）、生抽（两勺）、啤酒（两罐）、蚝油（一勺）、鹌鹑蛋（12颗）
1/4. 牛肉水中浸泡除去血水，至少换水3次。然后放锅中大火烧开，除去浮沫，略煮。
2/4. 取砂锅一只，放入略煮的牛肉，各种配料，啤酒和牛肉，一起煮。
3/4. 大火烧开后小火炖煮煮啊煮啊煮再丢进一些鹌鹑蛋煮到汤汁收浓。
4/4. 切成片，吃吧
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、抗衰老、增强免疫力等功效；可与鸡蛋、葱、枸杞搭配；与红螺、鲇鱼、橘子相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、止痒解腥、促进唾液分泌等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、散寒止痛、温通血脉等功效；可与猪肚、鸡肝、蜂蜜搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、促消化、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
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营养信息
- 卤牛肉热量1892 千卡
- 脂肪61.19 克
- 蛋白质125.04 克
- 碳水化合物381.28 克
- 钠1077.9 毫克
- 钙1221 毫克
- 铁49.73 毫克
- 钾2309 毫克