| 团圆金牌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 604克 | 团圆金牌豆腐热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡，相当于对面舞248分钟消耗的热量...270 | |||||
团圆金牌豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（0.5块）、猪肉末（150克）、小米辣（6个）、植物油（300克）、郫县豆瓣酱（1勺）、淀粉（1小勺）、盐（1小勺）、黄瓜（0.3根）
1/12. 备好食材：猪肉末，小米辣洗净切碎（姜末属于乱入）；
2/12. 再备好老豆腐，老豆腐洗净，拭干水分；
3/12. 猪肉末用适量郫县豆瓣酱，淀粉，清水搅拌均匀，腌制片刻；
4/12. 将豆腐切成厚薄均匀的方块；
5/12. 黄瓜对半剖开，再切成半圆形，围在盘子里做装饰；
6/12. 平底锅里倒入适量植物油烧热；
7/12. 将豆腐放入锅里煎至金黄，一面煎黄后再翻面，煎豆腐时可调入适量盐；
8/12. 煎好的豆腐盛出，摆放在盘子里；由于我的盘子太小，所以将豆腐再对半切开了；
9/12. 另起油锅，将肉末放进锅里炒至变色；
10/12. 肉末炒香，呈现干、香状态后，关火；
11/12. 将炒好的肉末，铺在豆腐上；
12/12. 铺上小米辣即可。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、和脾胃、益中气等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、滋阴等功效；可与黑木耳、木瓜、白菜搭配；与牛里脊、基围虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 团圆金牌豆腐热量1114 千卡
- 脂肪46.5 克
- 蛋白质37.7 克
- 碳水化合物58 克
- 钠68.7 毫克
- 钙187 毫克
- 铁10.3 毫克
- 钾1372 毫克