| 黑胡椒牛仔骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛仔骨 | 克 | 1080千卡 | 295千卡 | 30.76克 | 18.13克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 大豆油 | 克 | 1132千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 25千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 907克 | 黑胡椒牛仔骨热量/卡路里2313千卡 | |||
 热量2313千卡，相当于骑马578分钟消耗的热量...240 | |||||
黑胡椒牛仔骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛仔骨（2斤）、彩椒（各一半）、现磨黑胡椒（看自己（有点辣））、海盐（适量）、现磨黑胡椒（适量）、大豆油（适量（过油））、生抽（适量）、蚝油（适量）、水（适量）、淀粉（7克）
1/4. 牛仔骨切好 自然解冻。处理其他食材。
2/4. 把彩椒切小块。牛仔骨简单腌制（放少量消磨黑胡椒与少量盐抓匀）。
3/4. 牛仔骨过油（油烧到8成热调中火）表面略金以熟。调制汁（黑胡椒碎加耗油生抽和水搅拌均匀。）再来一碗淀粉水。
4/4. 锅烧汁。略热后放彩椒，加淀粉水。勾芡，一半粘稠度时下牛仔骨，翻锅~翻5下均匀后出锅。
食材功效信息
牛仔骨的热量295千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有强健筋骨、止渴止涎、滋养脾胃等功效；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠胀气、降血糖、健胃等功效；可与北极虾、基围虾、羊肉搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、治疗哮喘等功效；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 黑胡椒牛仔骨热量2313 千卡
- 脂肪132.42 克
- 蛋白质43.77 克
- 碳水化合物102.57 克
- 钠894.8 毫克
- 钙210 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾623 毫克