| 香辣炒板鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 板鸭 | 克 | 931千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 蒜苗 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 513克 | 香辣炒板鸭热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡，相当于做头发410分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣炒板鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
板鸭（一只）、蒜苗（100克）、干辣椒（20克）、花椒（5克）、葱（适量）、砂糖（20克）、料酒（5克）、生抽（5克）、食用油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 板鸭洗净斩块，放入冷水浸泡8-12小时，中间换水2次，去掉咸味
2/4. 葱姜蒜切大块，炒锅烧热，加入食用油，下入切好的葱姜蒜炒香
3/4. 下入干辣椒和花椒，微微煸炒后下入泡过得板鸭快，小火翻炒到板鸭出油
4/4. 一次下入料酒，生抽和砂糖调味，炒到板鸭 变焦黄 即可加入青蒜，稍微翻炒出锅
食材功效信息
板鸭的热量240千卡（每100克）；具有止热痢、消螺蛳积、益气补虚等功效；可与豆豉、栗子、白菜搭配；与桑葚、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、预防冠心病、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、帮助消化、促进消化等功效；可与豆腐、卷心菜、娃娃菜搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、除湿止痛、增加食欲等功效；
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营养信息
- 香辣炒板鸭热量1026 千卡
- 脂肪41 克
- 蛋白质39.3 克
- 碳水化合物127.4 克
- 钠125.1 毫克
- 钙686 毫克
- 铁18 毫克
- 钾1571 毫克