| 贝果三明治热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 660克 | 贝果三明治热量/卡路里2061千卡 | |||
 热量2061千卡，相当于椭圆运动机206分钟消耗的热量...600 | |||||
贝果三明治的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 引子：200ml温水+5g酵母+1茶勺蜂蜜+200g面粉混合均匀，盖上一块布在室内温暖的地方发酵2个小时左右
2/14. 发酵好的引子比原来膨大并且表面有很多泡泡
3/14. 在引子里加入剩下的300g面粉，用搅拌器搅拌均匀，如果太干可以一点点的加入剩下的水
4/14. 水要一点点加，所有的面聚集到一起成形成面团即可
5/14. 面团再用手反复揉几遍，不沾手并且面团平滑有弹性。盖上一块布再发酵2个小时左右，面团长到2个大即可
6/14. 发酵好的面团均匀分成6个小面团 (每个面团大约120克左右为贝果的黄金尺寸)
7/14. 先把小面团搓成一个细长条
8/14. 在手上打一个圈，接口处至于手心，在面板上把接口处搓在一起 (我使用的是最传统的制作手法，当然你也可以在面团中间掏个洞，拽一拽就成圈了)
9/14. 做好的圆圈，盖上保鲜膜，在冰箱里慢发酵一个晚上
10/14. 第二天早上煮一锅热水，加入一大勺蜂蜜或糖浆，把贝果在开水里煮1分钟，翻面再煮一分钟
11/14. 取出来凉凉，可以在表面上撒一些点缀的，比如芝麻，罂粟籽，也可以什么都不放
12/14. 预热烤箱240度，烤20分钟，表面略带焦糖色即可出炉
13/14. 准备贝果三明治的其他配料，盐腌三文鱼或熏三文鱼片，奶油奶酪，洋葱圈，水瓜柳柠檬
14/14. 贝果切两半，用其中的一半涂抹上厚厚的一层奶油奶酪，再放上三文鱼片，点缀以洋葱圈，水瓜柳，最后挤上一点柠檬汁就可以啦！Enjoy!
食材功效信息
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、消除疲劳、杀菌等功效；可与雪花梨、鸭梨、牛奶搭配；与豆浆、鲫鱼、豆腐花相克，同食可能会引起不适；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
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营养信息
- 贝果三明治热量2061 千卡
- 脂肪3.56 克
- 蛋白质12.4 克
- 碳水化合物148.17 克
- 钠4.3 毫克
- 钙10 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾30 毫克