| 年菜煲，富足有计煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1086千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 腐竹 | 克 | 692千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 板栗 | 克 | 636千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 总量 | 1050克 | 年菜煲，富足有计煲热量/卡路里2414千卡 | |||
 热量2414千卡，相当于飙车402分钟消耗的热量...360 | |||||
年菜煲，富足有计煲的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（600克）、腐竹（150克）、板栗（300克）、生姜（10克）、盐（5克）、香葱（5克）、香菜（5克）
1/7. 除夕吃鸡，广东话寓意“有计”。除夕一桌丰盛的年夜饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。
腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的食材。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出，腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。
腐竹煲鸡，寓意 “富足有计，生生猛猛”，富足，有计，身体健康，生生猛猛。
2/7. 腐竹清水泡软，洗净；
3/7. 鸡腿洗净切大块；
4/7. 清水煮沸，放入鸡腿，汆烫，去血腥，捞出沥干水；
5/7. 砂锅清水煮沸，放入鸡腿、板栗，生姜再次煮沸，转为小火煲1小时；
6/7. 把泡软的腐竹加入，煲20分钟；
7/7. 放盐拌均，加香菜、香葱即可；
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补虚损、补精等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗炎、防止血管硬、预防老年痴呆等功效；可与猪肝、带鱼 、西芹 搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有大便秘结、增强体质、明目等功效；可与薏米、鸡胸肉、大米搭配；与杏仁、羊肉、牛腩相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 年菜煲，富足有计煲热量2414 千卡
- 脂肪36.2 克
- 蛋白质65.4 克
- 碳水化合物68.3 克
- 钠104.8 毫克
- 钙98 毫克
- 铁19.7 毫克
- 钾1237 毫克