| 小马宝莉双层翻糖蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 4440千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 1548千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 2664千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 700千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 1770千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 1880克 | 小马宝莉双层翻糖蛋糕热量/卡路里11122千卡 | |||
 热量11122千卡，相当于伸展操4449分钟消耗的热量...150 | |||||
小马宝莉双层翻糖蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 首先处理模具，抹黄油贴油纸或者直接抹黄油撒一层面粉亦可。
2/22. 500g软化黄油加400g砂糖一起打发到松发变白
3/22. 分次加入鸡蛋，打到完全吸收再加入下一次的，以免水油分离。
4/22. 打发好的黄油因为加入鸡蛋会变得比较黄。
5/22. 以一个六寸说明：趣约280g黄油混合物，筛入100g低粉
8寸:黄油420g，低粉150g
配方量为：6寸8寸各两份。
6/22. 混合均匀的一份六寸面糊
7/22. 装入模具抹平，送入提前预热烤箱。上火弱下火强（我家电子控温有一个图标上火2火苗，下火三火苗。上下管不能单独控温，如没有一样的功能都调170度即可）170度中层，约50分钟。
8/22. 烤到大约20分钟的时候表面结壳后划几刀，就不会彭得很高浪费食材了，因为最后要去顶的。而且内部也比较易熟。都熟透即可出炉。
9/22. 去顶后，平方2层，备用
10/22. 300g黄油加糖粉打发。这个量比较小，因为不想吃太多油。翻倍的话抹厚一些包完糖皮比较平整。
11/22. 涂抹蛋糕表面，送冰箱冷藏冰硬。这个配方是我觉得所有抹面里最简单的。也见过用蛋白霜，杏仁膏，奶油奶酪，白巧克力泥
12/22. 6寸也是，表面不太平没关系，冰硬一点儿，取出来再抹会好一些。
13/22. 翻糖膏揉入一些食用色膏，案板抹白油防粘。擀成均匀大片，直径大于蛋糕直径加两个高度即可。如果过程中有气泡即时用尖针排气。
14/22. 盖在正中
15/22. 剪掉过多长度
16/22. 抹平器或手抚平表面尽量贴合内胚而没有皱褶。
17/22. 滚刀贴沿划掉多余糖皮
18/22. 6寸同上
19/22. 抹刀辅助移到底托上
20/22. 揉各色翻糖膏做装饰
21/22. 模具按压配件
22/22. 组合好插上小马配件即可。组合的时候需要在粘结处刷一点水，我喜欢用翻糖膏化浓糖水，很粘，好用。数字5提前2天做的为了完全晾干以免立起来变形。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、润肺生津、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、除口臭等功效；
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营养信息
- 小马宝莉双层翻糖蛋糕热量11122 千卡
- 脂肪197.4 克
- 蛋白质12.2 克
- 碳水化合物279.75 克
- 钠83.6 毫克
- 钙72 毫克
- 铁1.71 毫克
- 钾82 毫克