| 福气盈门团圆煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊鸭腿 | 克 | 466千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1032克 | 福气盈门团圆煲热量/卡路里950千卡 | |||
 热量950千卡，相当于有氧操204分钟消耗的热量...280 | |||||
福气盈门团圆煲的做法共9个步骤
食材主料/辅料
腊鸭腿（一只）、豆腐（四块）、胡萝卜（两个）、大白菜（适量）、鸡精（少许）、姜（一块）、料酒（一勺）、白胡椒粉（适量）、食用油（少许）、大葱（一段）
1/9. 豆腐事先冷冻，解冻后切成块。白菜切片，胡萝卜切成滚刀块。
2/9. 腊鸭腿事先用热水浸泡半小时，去掉一部分咸味和腥气，再剁成块。
3/9. 热锅起油，注意油量要少，入鸭块煸炒。哈哈，如果小伙伴看到鸭头，是因为我家人多，所以我另剁了一部分板鸭进去。
4/9. 待鸭块出油入投入姜片，继续中火煸炒，直至鸭肉微微焦黄。
5/9. 将炒好的鸭肉连汤汁倒入麦饭石煲中，加入葱段、豆腐、胡萝卜块，再倒入足量的热水。
6/9. 水沸后倒入一勺料酒，盖盖转中小火煲20分钟。
7/9. 煲至汤汁浓白，倒入白菜的帮子部分，叶子不急着倒。继续煲5分钟。
8/9. 倒入白菜叶煲两三分钟。
9/9. 加入少许鸡精提鲜，也可不加，因为腊鸭已经足够香鲜，再撒入一些白胡椒粉提味。喜欢吃辣的可以在煲的过程中加几个小米椒。这道菜不需要加盐，因为腊鸭的咸度已经足够。
食材功效信息
腊鸭腿的热量240千卡（每100克）；具有大补虚劳、止热痢、滋阴等功效；可与白菜、栗子、山药搭配；与大蒜、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、解热毒、降血脂等功效；可与香菇、鳗鱼、川贝搭配；与菠菜、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、增强免疫力、促进消化等功效；可与大米、香菇、西兰花搭配；与山药、茼蒿、山楂相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通便、解热除烦、养胃生津等功效；可与排骨、栗子、甜椒搭配；与兔肉、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 福气盈门团圆煲热量950 千卡
- 脂肪23.75 克
- 蛋白质27.87 克
- 碳水化合物23.71 克
- 钠170.2 毫克
- 钙214 毫克
- 铁5.38 毫克
- 钾686 毫克