| 沸腾鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 1700千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 青花椒 | 克 | 77千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 2280克 | 沸腾鱼片热量/卡路里1943千卡 | |||
 热量1943千卡，相当于摩托艇运动777分钟消耗的热量...150 | |||||
沸腾鱼片的做法共14个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（2000克）、黄豆芽（200克）、青花椒（30克）、干辣椒（50克）、盐（5克）、蛋清（1个）、生粉（8克）、植物油（800克）、辣椒酱（50克）
1/14. 黑鱼去头。
2/14. 对半切开。
3/14. 去骨一。
4/14. 去骨二。
5/14. 去骨三。
6/14. 切片。
7/14. 吸干水分。
8/14. 加入盐、蛋清、生粉腌制。
9/14. 淋油备用。
10/14. 锅中放入2汤匙的植物油，煸炒辣酱酱出红油，倒入黄豆芽，煸熟。
11/14. 放入盘中铺底。
12/14. 腌制好的鱼片贴放在黄豆芽的上面，放入干辣椒和青花椒。
13/14. 锅中倒入植物油，烧至8成热时，淋入装好鱼片的碗中。
14/14. 完成。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有行水渗湿、补心养阴、解毒去热等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛黑痣、乌发、治疣赘等功效；可与榨菜、猪肚、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
青花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、健胃、亮发等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、健胃消食、挡辐射等功效；可与猪肝、苦瓜、白菜搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 沸腾鱼片热量1943 千卡
- 脂肪22.79 克
- 蛋白质45.5 克
- 碳水化合物122.49 克
- 钠110.8 毫克
- 钙887 毫克
- 铁17.14 毫克
- 钾2075 毫克