| 四喜烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 311克 | 四喜烤麸热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡，相当于听音乐961分钟消耗的热量...60 | |||||
四喜烤麸的做法共11个步骤
食材主料/辅料
笋片（适量）、木耳（适量）、黄花菜（适量）、花生（适量）、烤麸（50克）、香菇（适量）、小葱（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、油盐（适量）、胡椒粉（适量）
1/11. 将笋片放入冷水中焯烫去除异味，沥干备用；
2/11. 大火烧沸后将鲜烤麸放入，小火煮制5分钟，取出后用冷水冲凉，尽量挤干其中的水分并完全晾干；
3/11. 花生仁放入沸水中，用小火煮约10分钟，然后取出沥干水分待用；
4/11. 干黄花菜、干木耳和干香菇放入冷水中浸泡20分钟至全部发起，再将木耳掰去底根，黄花菜冲洗干净，切去根部；
5/11. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将烤麸块放入，小火慢慢煎炸一下；
6/11. 再将准备好的香菇、黄花菜、烤麸块和木耳小朵放入，用中火翻炒片刻；
7/11. 调入老抽、生抽和料酒， 再倒入泡过香菇的水；
8/11. 加入煮过的花生，大火烧开， 再转为小火煮上五分钟；
9/11. 再加入糖搅拌均匀继续煮上五分钟；
10/11. 最后将汤汁收干，出锅前加入盐和胡椒搅拌均匀；
11/11. 层入碗中， 撒些香葱即可。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、轻身强智、贫血等功效；可与海蜇头、芦荟、圆白菜搭配；与红螺 、鸭肉、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有清热利尿、宽胸膈、解毒消肿等功效；可与梅头肉、马齿苋、鳝鱼搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺化痰、止血、防冠心病等功效；可与毛豆、芹菜、鲫鱼搭配；与螃蟹、秋黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 四喜烤麸热量961 千卡
- 脂肪48.94 克
- 蛋白质24.68 克
- 碳水化合物37.35 克
- 钠688 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.82 毫克
- 钾701 毫克