| 五香卤汁鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 341克 | 五香卤汁鹌鹑蛋热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡，相当于有氧操117分钟消耗的热量...280 | |||||
五香卤汁鹌鹑蛋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（30颗）、八角（1个）、桂皮（1段）、丁香（2颗）、白豆蔻（1颗）、荜拨（1个）、姜（2片）、葱（半根）、老抽（2汤匙）、盐（1茶匙）
1/8. 鹌鹑蛋洗净，加水至没过，水开后大火煮5-10分钟
2/8. 捞出沥水，在桌面上把壳敲出裂纹备用
3/8. 香料调味料大集合，上至下左至右：
白豆蔻，荜拨，丁香，桂皮，八角，姜，葱
4/8. 敲破壳的鹌鹑蛋加所有香料和调味料，再加水至没过蛋2cm左右
5/8. 大火将水煮开后转中火煮30分钟，关火浸泡一夜（更入味）。第二天收汁即可
（收汁的程度根据自己喜好。我最后锅底余留的汤汁大概指没过鹌鹑蛋的1/4不到，算比较少的）
6/8. 成品~
7/8. 成品~
8/8. 成品~
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、调补、养颜等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五香卤汁鹌鹑蛋热量546 千卡
- 脂肪11.1 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠106.6 毫克
- 钙47 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾138 毫克