| 核桃酥，记忆中的年味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 743千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 核桃仁 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 406克 | 核桃酥，记忆中的年味热量/卡路里1585千卡 | |||
 热量1585千卡，相当于华尔兹舞528分钟消耗的热量...180 | |||||
核桃酥，记忆中的年味的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（210克）、核桃油（或者玉米油）（110克）、白砂糖（100克）、核桃仁（60克）、全蛋液（30克）、泡打粉（4克）、小苏打（2克）、熟黑芝麻（适量）
1/11. 准备好原料，如果没有核桃油用一般的无特殊味道的食用油就可以了。
2/11. 核桃仁先烤箱160度，上下火烘烤大概6分钟，当然也要看自己家烤箱的温度，不要烤焦了，烘烤过的核桃更佳香。
3/11. 烤好的核桃切碎备用。
4/11. 容器里倒入核桃油，加入白砂糖和30g全蛋液，用手动打蛋器打匀。
5/11. 打匀之后筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合面粉，再加入切碎的核桃碎。
6/11. 带上一次性手套，轻揉到无干粉完群混合，手法不需要像揉面那样，用刮刀翻拌也可以，只要混合均匀即可。
7/11. 烤箱预热180度，上下火，然后开始把面团分为大约每个35g的小面团，放在烤盘内，用手压平
8/11. 全蛋液（配方外）刷一层在压扁的面团上，撒上一点黑芝麻在中间，入烤箱，烤20分钟即可。
9/11. 这个配方我大概做了14块桃酥
10/11. 咬一口，很酥很香
11/11. 放凉后密封起来，可以送亲朋好友啦～满满的年味～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有降低胆固醇、止痒、补脑等功效；可与梨、豆浆、猪腰搭配；与野鸡肉、鳖肉、山鸡相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、保护肝脏、预防癌症等功效；可与苋菜、肥牛、紫菜搭配；与消炎片、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 核桃酥，记忆中的年味热量1585 千卡
- 脂肪76.5 克
- 蛋白质37.9 克
- 碳水化合物219.2 克
- 钠27495.9 毫克
- 钙101 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾699 毫克