| 小小费南雪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋清 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 220克 | 小小费南雪热量/卡路里1139千卡 | |||
 热量1139千卡，相当于单板滑雪181分钟消耗的热量...378 | |||||
小小费南雪的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黄油（90克）、美国扁桃仁粉（60（其中30烤箱烘烤一下）克）、蛋清（65克）、低筋面粉（20克）、糖粉（45克）、枫糖浆（可用蜂蜜）（35克）、香草精（可不加）（2滴）
1/10. 准备食材，糖粉＋低筋面粉＋扁桃仁粉（30g）放一起，30g扁桃仁粉烘烤至金黄色，然后一起过筛
2/10. 90克黄油小火加热，熬至颜色微深，可以闻到榛果香味就好了，离火
3/10. 过滤黄油（我过了一遍，可以过两遍）
4/10. 蛋白稍微搅打至粗泡状态后
5/10. 加入过筛后的粉类，搅拌均匀
6/10. 加入枫糖浆，继续搅拌均匀
7/10. 分三次加入温热的黄油，慢慢搅拌均匀
8/10. 搅拌好的面糊装入裱花袋，剪一口子，把面糊装入模具中。
9/10. 烤箱温度180度，20分钟，表面金黄就好啦！
10/10. 大功告成
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、治灼伤、补气等功效；可与紫菜、银鱼、圆生菜搭配；与雪莲果、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、调味等功效；
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营养信息
- 小小费南雪热量1139 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物182.57 克
- 钠173.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克