| 清炖羊肉-冬季进补正当时热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 93千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 450克 | 清炖羊肉-冬季进补正当时热量/卡路里207千卡 | |||
 热量207千卡，相当于踩水52分钟消耗的热量...240 | |||||
清炖羊肉-冬季进补正当时的做法共20个步骤
食材主料/辅料
小羊腿肉（1000克）、胡萝卜（250克）、山药（200克）、泡发木耳（100克）、料酒（30克）、干黄花菜（10克）、莲子（15克）、黄豆（10克）、大葱（20克）、姜（10克）、灵芝（3克）、百合（3克）、玉竹（3克）、熟地（3克）、盐（适量）、香菜碎（适量）
1/20. 羊肉冲洗干净；
2/20. 将羊肉切成3厘米左右的大块；
3/20. 将切好的羊肉放入清水浸泡2个小时，中间换水2-3次；
4/20. 浸泡羊肉的过程中，准备其他食材；
5/20. 锅中放入冷水，将羊肉放入；
6/20. 加入料酒，中火加热；
7/20. 羊肉飞水过程中，准备一块纱布，将干黄花菜、莲子、黄豆、葱、姜、灵芝、百合、玉竹及熟地包成料包；
8/20. 羊肉烧开后，煮3-5分钟，除去其中的血水；
9/20. 在锅中热水翻花出，用漏勺捞出羊肉；
10/20. 装入盆中备用；
11/20. 将料包放入砂锅；
12/20. 将羊肉放入砂锅；
13/20. 砂锅中倒入清水；
14/20. 大火烧开后，转中火慢炖70分钟左右；
15/20. 炖羊肉过程中，将胡萝卜、山药分别切成滚刀大块；
16/20. 羊肉炖好后，加入山药；
17/20. 加入胡萝卜；
18/20. 加入木耳和盐后，炖制15-20分钟，直至胡萝卜、山药熟透；
19/20. 食用前，在碗中撒入香菜末即可。
20/20. 寒冷的冬季，一碗清炖羊肉，暖暖的。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、解毒生津、增加食欲等功效；可与鳕鱼、卷心菜、鲈鱼搭配；与茼蒿、醋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、带下、降血糖等功效；可与羊肉、小麦、玉米面搭配；与碱性食物、黄瓜、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清炖羊肉-冬季进补正当时热量207 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2.9 克
- 碳水化合物21.2 克
- 钠18.6 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾213 毫克