| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 500克 | 红烧排骨热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡，相当于速度滑冰88分钟消耗的热量...900 | |||||
红烧排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、姜（10克）、葱（20克）、大蒜（10克）、烧焖酱汁（60克）、冰糖（白糖）（25克）
1/8. 将切好的排骨块凉水下锅，不盖锅盖煮开，用凉水是为了将排骨中的血水尽量都煮出来，并且不盖锅也是为了让异味充分挥发，捞出盛盘。
2/8. 葱切条，姜切丝，蒜切片，盛盘待用。
3/8. 烧焖酱汁一瓶。
4/8. 热锅放色拉油，放入冰糖或白糖，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色变成浅褐色。
5/8. 关火，待锅凉一会儿后放入排骨，开小火，不断翻炒直到排骨粘满糖。
6/8. 放姜，葱，蒜炒香。
7/8. 放入烧焖酱汁翻炒均匀。
8/8. 加开水没过排骨。煮沸（开始冒香味了）后，盖锅盖小火焖煮约40分钟，大火收汁，此时汤应很少且呈粘稠状，即可停火出锅，香。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、生津液、润肠胃等功效；可与丝瓜、萝卜、大蒜搭配；与菊花、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量1320 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克