| 沙县鸭腿饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 796克 | 沙县鸭腿饭热量/卡路里1515千卡 | |||
 热量1515千卡，相当于下坡滑雪303分钟消耗的热量...300 | |||||
沙县鸭腿饭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（一只）、卤蛋（一个）、豆干（两片）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、葱段（两段）、香叶（两片）、姜片（一个）、食用油（适量）、八角（一个）
1/4. 锅内加入冷水，放入洗干净的鸭腿，加入料酒，生抽，老抽，葱段，八角，生姜，香叶
2/4. 加入糖，搅拌均匀，盖盖子炖煮
3/4. 豆干中间切开，放入煮开的锅中一起炖煮40分钟，放入剥好皮的鸡蛋，一起煮10分钟左右
4/4. 将炖好的鸭腿放到米饭上，放上炖好的鸡蛋和豆干即可
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、清热健脾、益气补虚等功效；可与豆豉、白菜、栗子搭配；与大蒜、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
卤蛋的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防止记忆力衰退、健脑益智、增强记忆等功效；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有解热毒、清洁肠胃、降血脂等功效；可与芦笋、圆生菜、鳕鱼搭配；与菠菜、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 沙县鸭腿饭热量1515 千卡
- 脂肪15.4 克
- 蛋白质55.65 克
- 碳水化合物35.3 克
- 钠186.5 毫克
- 钙318 毫克
- 铁6.98 毫克
- 钾140 毫克