| 翻糖玫瑰花和翻糖小蛇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白油 | 克 | 423千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 126克 | 翻糖玫瑰花和翻糖小蛇热量/卡路里537千卡 | |||
 热量537千卡，相当于安装风雪护窗107分钟消耗的热量...300 | |||||
翻糖玫瑰花和翻糖小蛇的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备材料
2/16. 取适量干佩斯加入色素揉匀，如果干佩斯太干可以加少许蛋白揉软。取一小团干佩斯揉成水滴状，长度为花瓣模具的直径。用牙签在水滴底部插入做为花蕊备用。
3/16. 取一块干佩斯在揉面垫上抹少许白油，用擀面杖擀扁成1mm厚薄片，用花瓣模具压出三片花瓣
4/16. 第一片：每个花瓣向下按出凹形
5/16. 把按好的花瓣中间部分抹水，从牙签底部插入花芯，把第一瓣包住花芯，跳过一片花瓣，用下一花瓣包住花芯，再跳过一片花瓣包住花芯，如此重复包好。
6/16. 第二片：第一，第三和第四瓣花瓣用模具在海绵垫上往下按出凹型，第二和第五瓣反向按出凹形，从正面中心按下凹形，花瓣中间部分抹水，从牙签底部插入，两片凹的花瓣先固定好，再调整余下三片包住花芯
7/16. 第三片：全部按凹，翻面，中心部位按凹，抹水
8/16. 从牙签底部插入，整理好最下层花瓣
9/16. 取一小块绿色色素揉匀的干佩斯，擀成薄片，用模具压出花形
10/16. 中间部分抹水，从牙签底部插入，固定好作为花的花托，一朵玫瑰花就完成了
11/16. 取一块绿色干佩斯揉成圆柱体，长度为四个手指并拢宽度
12/16. 把圆柱体翻糖立起来，从中间部分用手轻捏出蛇脖子
13/16. 再捏出蛇尾巴
14/16. 取一块另外颜色的翻糖抹水贴在身体前做衣服
15/16. 把衣服用牙签压出痕迹，再用红色翻糖做一个围巾，抹水后围在小蛇脖子处
16/16. 蛇表面一定要揉光滑了，用白色翻糖做小球做成眼珠，巧克力再装饰即成。绿色小蛇忘了单独拍照，看蛋糕成品上的表面装饰吧
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、去黑头、烫伤等功效；可与紫菜、桂圆肉、小米搭配；与糖精、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补血养血、养颜、补气益气等功效；
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营养信息
- 翻糖玫瑰花和翻糖小蛇热量537 千卡
- 脂肪108.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克