| 老黄瓜炒肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 315克 | 老黄瓜炒肉片热量/卡路里1064千卡 | |||
 热量1064千卡，相当于骑马266分钟消耗的热量...240 | |||||
老黄瓜炒肉片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（适量）、鸡蛋清（适量）、老黄瓜（适量）、青红尖椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、菜籽油（适量）、盐（适量）、花椒（适量）、胡椒面（适量）、淀粉（适量）、味精（适量）、料酒（适量）
1/12. 老黄瓜一根洗净去皮去瓤，切成薄片；葱摘洗干净切成段。
2/12. 青红尖椒、姜、蒜切丝备用。
3/12. 猪瘦肉清洗干净切成薄片。
4/12. 肉片里加入一个鸡蛋清先抓匀。
5/12. 再加入小半勺盐、两勺料酒、两勺干淀粉用手抓匀腌制入味。
6/12. 热锅放入三两左右菜籽油，油温五成热时放入肉片快速划散，断生时捞出。
7/12. 锅中留底油，油热关中火放入花椒、青红尖椒、姜蒜丝爆出辣香味。
8/12. 放入切好的黄瓜。
9/12. 开大火再加入一勺盐、小半勺胡椒面颠炒均匀，炒至两分钟左右。
10/12. 等黄瓜片炒出水分后加入滑好的肉片和葱段。
11/12. 最后加入半勺味精颠炒均匀即可。
12/12. 一盘鲜、嫩、微辣的老黄瓜炒肉片就出锅装盘了！
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润肌肤、润肠胃等功效；可与香芋、莲藕、莴笋搭配；与乌梅、红螺、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止咳、延缓衰老、美容等功效；可与干贝、牡蛎 、海虾搭配；与茶叶、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老黄瓜炒肉片热量1064 千卡
- 脂肪18.43 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠189 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾316 毫克