| 杏仁瓦片酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 184克 | 杏仁瓦片酥热量/卡路里634千卡 | |||
 热量634千卡，相当于吹雪机141分钟消耗的热量...270 | |||||
杏仁瓦片酥的做法共4个步骤
食材主料/辅料
黄油（25克）、蛋白（2个）、糖粉（40克）、低筋面粉（40克）、大杏仁片（50克）、香草精或者柠檬汁（2滴）
1/4. 黄油微波30秒或者隔水融化成液体
2.加入糖粉，蛋白，低筋面粉搅拌混合至无干粉（草鸡蛋比良种鸡蛋小，蛋白可以增加到3个）
3.加入一半的大杏仁片混合（混合好的蛋白糊可以冷藏过夜，杏仁片吸收蛋白后蛋白糊会更加柔顺光滑香气扑鼻，怕有蛋腥味就加两滴香草精或者柠檬汁）
4.用勺子或者瓦片酥模具直接造型
5.用剩下的大杏仁片在面糊上放上几片点缀
2/4. 瓦片酥酥脆的关键就在于够薄，制作方法中唯一有一点难度的就是摊蛋白糊，不是真的难，只是摊到最后你会轻微崩溃（开玩笑的啦）
3/4. 上下火，中层，可以不预热直接160度8-10分钟，也可以180度6-8分钟，但是这种薄脆类型熟的很快，温度一下子太高会很容易烤焦，要注意多看几眼烤箱哦！
4/4. 薄如蝉翼，甜香轻脆，淑女的下午茶甜点准备好啦！不来一块吗？
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、解热烦、润肺利咽等功效；可与明虾、青椒、海虾搭配；与菠萝、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、保肝解毒、除口臭等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏仁瓦片酥热量634 千卡
- 脂肪99.57 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物180.5 克
- 钠173.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克