| 素合子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 总量 | 355克 | 素合子热量/卡路里229千卡 | |||
 热量229千卡，相当于吹喇叭114分钟消耗的热量...120 | |||||
素合子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
韭菜（适量）、鸡蛋（4个）、虾皮（1小包）、面粉（200克）、小苏打（少许）、葱（1根）、姜（1小片）、花椒粉（少许）、食用油（少许）、盐（适量）、酱油（少许）
1/11. 面粉放入适量小苏打，用温水和面，揉成面团，醒发20分钟。
2/11. 韭菜洗净切碎待用。
3/11. 虾皮待用。
4/11. 鸡蛋打散，炒熟，待用。
5/11. 鸡蛋切碎，韭菜，虾皮放入容器里，
6/11. 加入盐，花椒粉，葱等调料搅拌均匀待用。
7/11. 把醒发好的面团均匀分成9个小面团（5人份）。
8/11. 将小面团擀成面皮。
9/11. 放入搅拌好的馅料，可用叉子压成花边。
10/11. 锅人放少量油，待油热后，放包好的合子，煎至5分钟左右，
11/11. 嘻嘻，出锅喽。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、益肝健胃、肾虚阳痿等功效；可与明虾、豆腐、海虾搭配；与虾皮、白酒、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、滋阴润燥等功效；可与香椿、西红柿、圆生菜搭配；与田鸡、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、保护心血管、增强体质等功效；可与豆腐、白菜、紫菜搭配；与黄豆、红枣、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素合子热量229 千卡
- 脂肪12.52 克
- 蛋白质45.349999 克
- 碳水化合物6.77 克
- 钠5523.7 毫克
- 钙1149 毫克
- 铁12.09 毫克
- 钾1246 毫克