| 浓香西北臊子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 16千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 十三香 | 克 | 7千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 香醋 | 克 | 18千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 853克 | 浓香西北臊子面热量/卡路里3074千卡 | |||
 热量3074千卡，相当于壁球256分钟消耗的热量...720 | |||||
浓香西北臊子面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面条（够吃就行）、菜籽油（适量）、生姜（20克）、牛肉沫（100克）、盐（根据个人口味略调整）（3克）、十三香（2克）、鸡精（或味精）可选（适量）、发泡的木耳（50克）、青椒（100克）、胡萝卜（100克）、豆腐（100克）、香醋（20克）、辣椒油（适量）、花椒（10颗）
1/6. 牛肉切丁5mm，加调味粉和鸡精适量腌制一下两分钟。
2/6. 胡萝卜，发泡木耳，豆腐，青椒切小丁4mm左右。
3/6. 热锅冷油，八成热油牛肉下锅煸炒。
4/6. 等牛肉快熟的时候加入胡萝卜翻炒，等胡萝卜炒的变软后加一次十三香和鸡精。再依次加入豆腐，发泡木耳，青椒翻炒。
5/6. 熬汤头。
将臊子炒好，盛到盘子，留少许在锅内，加花椒煸出香味加入熬好的红油辣子和300ml水，大火熬煮五分钟，再添一次热水继续熬煮二十分钟。
6/6. 煮好面，放在碗里，浇上红油汤头和足量的臊子，美味的红油臊子面就这样做好了
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养阴补虚、润肺补肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有软化血管、延缓衰老、润燥杀虫等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、镇吐、解药毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、提鲜、增加食欲等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、促消化、帮助消化等功效；可与苦瓜、鸡翅、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浓香西北臊子面热量3074 千卡
- 脂肪222.81 克
- 蛋白质29.42 克
- 碳水化合物255.92 克
- 钠1238.6 毫克
- 钙858 毫克
- 铁20.25 毫克
- 钾971.3 毫克