| 手擀拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 634克 | 手擀拌面热量/卡路里1688千卡 | |||
 热量1688千卡，相当于斜板仰卧起坐391分钟消耗的热量...259 | |||||
手擀拌面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、油菜（一颗）、香菜（适量）、拌面酱（自己喜欢的）、花生（适量）
1/9. 温水适量
2/9. 面粉200g(一人量)
3/9. 一边少量加水一边和面（不要急慢慢加水，否则不够劲道），差不多时开始揉面，直到面团光滑为止
4/9. 根据自己的喜好薄厚均可，两面撒一些面粉涂匀防止切面粘黏。
5/9. 根据自己的喜好定粗细，宽窄。切好后撒入适量面粉，将其散开，防止下锅成坨。
6/9. 油菜洗好，焯前用刀将油菜梗片两下，这样叶不至于焯过火，也不影响摆盘。（最好看着，我这个过火了）
7/9. 油菜捞出待用，趁热放入面条（介意的可以换水）
8/9. 捞出，大冬天咱还是吃热乎的吧（要是夏天也可以用凉水过两遍，对于夏天很爽口的~）
9/9. 用你喜欢的拌面酱拌好，撒入适量香菜，用油菜摆盘（我这过火了随意放了下），这小拌面就可以好好享用啦~
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清肺、延缓衰老等功效；可与明虾、基围虾、金针菇搭配；与黄瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、促进胃肠蠕动、祛除寒气等功效；可与羊排、羊骨、虾搭配；与猪里脊肉、黄瓜、火腿相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗老化、防冠心病、润肺等功效；可与鲤鱼、芹菜、南瓜子搭配；与河蟹、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手擀拌面热量1688 千卡
- 脂肪50.17 克
- 蛋白质38.45 克
- 碳水化合物103.66 克
- 钠1181 毫克
- 钙102 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾1014 毫克