| 宝宝糖霜饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 1770千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白粉 | 克 | 169千卡 | 376千卡 | 82.4克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 885克 | 宝宝糖霜饼干热量/卡路里3792千卡 | |||

1/32. 准备好所有材料,称好备用

2/32. 黄油室温软化加入全部糖粉混合搅拌均匀

3/32. 先手动搅打几下以免粉末飞溅,再用电动打蛋器充分搅打均匀

4/32. 鸡蛋液分3次加入,注意每次搅拌均匀后再加下一次

5/32. 一次性筛入低粉,混合均匀,先用电动打蛋器打一分钟左右后,直到没有干粉,再用手(或刮刀)继续揉面团直到均匀为止

6/32. 揉成光滑的面团,用保鲜膜包住放冰箱冷藏半个小时左右等面团稍硬一点再拿出来

7/32. 将面团压扁,面团上下铺上保鲜膜,用擀面杖擀成3mm的平整的面皮

8/32. 用饼干模刻出形状移到烤盘,同时烤箱预热170度

9/32. 中层,170度15分钟左右,直到饼干边缘呈焦黄色,取出晾凉待用。具体温度时间依个人烤箱实际温度为准,我的烤箱温度偏高,我用的150度13分钟

10/32. 接下来做糖霜:蛋白粉与温水混合

11/32. 搅打至粗泡

12/32. 一次性加入过筛的糖粉混合,加点水怡,用打蛋器打发

13/32. 糖霜呈短小的硬尖角就可以了

14/32. 糖霜的状态:主要有两种,一种是画线糖霜就是比较稠一点能够有明显的纹路挑起尖角弯钩,用于勾勒边缘轮廓以及写字、画蕾丝等;另一种是铺面糖霜就比较稀一点滴落的糖霜与碗中糖霜在5-6秒融合,用于填充饼干表面。糖霜的浓稠度,可以以增加糖粉以及水份的含量来调配。

15/32. 加入一点点食用色素调匀后装入裱花袋内

16/32. 现在开始画饼干,先用白色勾线糖霜沿饼干四周勾画一圈,然后在中间涂满粉色铺面糖霜后等它晾干

17/32. 晾干等待

18/32. 左边是完成好的奶瓶、皇冠以及正在制作中的蛋糕

19/32. 一边是正在画的兔子,一边是已经完成的兔子

20/32. 兔子完成了 画个生日快乐的铭牌

21/32. 做好的宝宝小衣服是不是很漂亮哈~~~

22/32. 美美哒~~漂亮的不行不行的

23/32. 做好后可以放烘干机烘干

24/32. 部分完成了~

25/32. 完成的胡萝卜

26/32. 撰写制作步骤

27/32. 部分成品

28/32. 部分成品 只可惜光线不好照片没拍好 实物可美翻了的

29/32. 部分成品

30/32. 部分成品

31/32. 部分成品

32/32. 部分成品
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、疗疮、去酒毒等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋白粉的热量376千卡(每100克);具有减轻肾脏负担、预防疾病、补充营养等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有疗疮、和中益肺、止咳等功效;