| 锅塌里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 269克 | 锅塌里脊热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡，相当于汽车打蜡90分钟消耗的热量...270 | |||||
锅塌里脊的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（200克）、鸡蛋（3个）、香葱（半根）、姜（3片）、料酒（适量）、生抽（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）
1/6. 香葱和姜切末，里脊切片，鸡蛋加少许盐打成蛋液
2/6. 里脊加盐，少许蛋液，水淀粉上浆
3/6. 起锅油热后滑里脊片，待变色略熟时加入葱姜末炝锅，翻炒，加料酒，生抽，少许糖，小半碗水，适量鸡精。鸡蛋液和里脊均加过盐了，此处无需再加盐了。翻炒入味将里脊盛出，将汤汁倒入碗中保留。
4/6. 另起锅油热后，倒入一大半蛋液，小火煎至蛋液略为凝固，加入里脊。
5/6. 将剩余蛋液淋在里脊片上，沿锅边加入少许油。确保蛋皮没有沾锅，晃动转勺，将蛋皮连同里脊翻过来。
6/6. 将刚才的汤汁加入锅中，小火焖一会儿，收汁即可出锅。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、生津液、润燥等功效；可与芸豆、紫菜、菜花搭配；与豆类、菊花、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、预防癌症等功效；可与西红柿、基围虾、黄豆搭配；与田鸡、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅塌里脊热量405 千卡
- 脂肪17.21 克
- 蛋白质33.56 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠243 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾491 毫克