| 醋椒丸子汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 272克 | 醋椒丸子汤热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡，相当于读书688分钟消耗的热量...78 | |||||
醋椒丸子汤的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（200克）、鸡蛋清（1个）、大葱（1棵）、生姜（1小块儿）、盐（适量）、淀粉（适量）、香菜（适量）、鸡汤（或水）（500毫升）、香油（适量）、黑胡椒粉（1小勺）、陈醋（适量）、料酒（适量）
1/14. 香菜切长段儿；葱白切成丝；
2/14. 葱叶切成末，生姜切成末；
3/14. 猪瘦肉剁碎后，再用刀背砸成泥；
4/14. 肉泥中加入葱末、姜末、盐、蛋清和淀粉；
5/14. 顺同一方向搅拌上劲；
6/14. 鸡汤（或水）入锅，冒热气尚未沸腾时，将肉泥挤成丸子，下入锅中；
7/14. 转中火，慢慢煮开，并不断打去浮沫；
8/14. 待肉丸全部浮起后，再煮约10分钟，至熟。
9/14. 将肉丸盛入大盘子中，摆上葱丝和香菜段儿；
10/14. 另起炒锅，加入少许香油，小火爆香黑胡椒粉；
11/14. 加入煮丸子的原汤并少许料酒，转大火煮沸；
12/14. 加入适量盐调味；
13/14. 趁热将汤汁浇在丸子和葱丝、香菜段儿上；
14/14. 最后加入适量陈醋，即可上桌。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补肾气、润肠胃等功效；可与枇杷、菠萝、莲藕搭配；与百合、海虾、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清痰、护肤、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、辣椒、玉米搭配；与雪莲果、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醋椒丸子汤热量894 千卡
- 脂肪18.43 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠189 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾316 毫克