| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 319克 | 酱牛肉热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡，相当于打猎85分钟消耗的热量...300 | |||||
酱牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
冰糖（50克）、老姜（2片）、葱白（两根）、牛键子（1公斤）、生抽（5勺）、老抽（2勺）、干辣椒（2个）、桔子皮（或陈皮）（一块）、八角（1个）、桂皮（一块）、白兰地酒（2勺）
1/3. 牛肉切二大块 冷锅冷水中汆水洗净
2/3. 压力锅中放牛肉加入所有调料后加水 水量最好盖过牛肉 压力锅上气后转小火煮半小时
3/3. 接着把煮好的牛肉放铁锅大火收汁 再按自己的喜好调味 盛出 完全凉后 切片
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、生津止渴、解毒等功效；可与白果、香蕉、五味子搭配；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进血行、活血驱寒、解毒等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通阳、预防感冒、降血压等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 酱牛肉热量427 千卡
- 脂肪21.5 克
- 蛋白质45.6 克
- 碳水化合物334.5 克
- 钠62 毫克
- 钙381 毫克
- 铁37.9 毫克
- 钾1903 毫克