| 柏林花环饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生蛋黄 | 克 | 86千卡 | 307千卡 | 13.8克 | 22.75克 |
| 总量 | 308克 | 柏林花环饼干热量/卡路里1636千卡 | |||
 热量1636千卡，相当于看电影1636分钟消耗的热量...60 | |||||
柏林花环饼干的做法共23个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（150克）、黄油（100克）、熟蛋黄（1个）、生蛋黄（1个）、细砂糖（30克）、蛋清（适量）、粗砂糖（适量）
1/23. 黄油室温下软化后筛入面粉
2/23. 用手大致搓匀
3/23. 取一个熟蛋黄过筛
4/23. 加入一个生蛋黄
5/23. 搅拌均匀
6/23. 加糖
7/23. 用电动打蛋器搅打至浓稠
8/23. 然后倒入之前搓匀的黄油面粉中
9/23. 搅拌均匀
10/23. 装袋冷藏过夜
11/23. 取部分面团搓成长条状
12/23. 切成大致均匀的块状小面团
13/23. 取一个小面团搓长，然后两头交叉放置
14/23. 在表面刷一层蛋清液
15/23. 然后沾满粗砂糖
16/23. 依次摆放入烤盘中
17/23. 送入预热好的烤箱中层，180度约10分钟
18/23. 出炉晾凉后密封保存即可
19/23. 成品图
20/23. 成品图
21/23. 成品图
22/23. 成品图
23/23. 成品图
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
生蛋黄的热量307千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调味、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 柏林花环饼干热量1636 千卡
- 脂肪122.25 克
- 蛋白质26.5 克
- 碳水化合物173.2 克
- 钠119.7 毫克
- 钙178 毫克
- 铁4.54 毫克
- 钾142 毫克