| 七彩水晶汤圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 红薯 | 克 | 198千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 香芋 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 淮山 | 克 | 112千卡 | 56千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 814克 | 七彩水晶汤圆热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于打理草坪121分钟消耗的热量...330 | |||||
七彩水晶汤圆的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 先将木薯粉分成4份每份200克左右备用；红薯、紫薯、淮山、芋头4种蒸熟压成泥备用；菠菜打汁加点绿茶粉（增色）加适量糖煮沸腾，干净的盆先取约70克木薯粉倒入少量菠菜汁烫熟呈透明状，加入淮山或香芋泥揉均匀、再慢慢加入剩下的130克木薯粉揉至不黏手（烫粉的开水要沸腾、要看着倒入水量不可过多，这一步很关键，如果黏就加粉）保鲜膜盖住醒一下，柔软有弹性的绿色面团完成。
2/7. 取约70克左右粉倒适量开水烫熟之后加入适量白糖和紫薯泥揉均匀，这时很黏手～可以慢慢加入剩下的130克粉揉至脱手，盖上保鲜膜醒一会，紫薯面团完成。揉红薯面团的方法和紫薯是一样的。
3/7. 再示范一个：取70克左右粉，倒适量开水烫熟之后加入适量糖、香芋泥、少量红曲粉（增色可以不加就是白色的）揉均匀，慢慢再加入剩下的130克粉揉至可抱团又不黏手，盖上保鲜膜醒一会，揉好的面团是湿润、柔软的，具有良好的可塑料，怎么弄也不会散掉哦！闻一下，有很香的香芋味儿呀！
4/7. 切你喜欢的形状：长方形、三角形、圆形?切好的颗粒、撒点干粉防粘，吃不完可以放冰箱急冻保存。烧开水，倒入彩色丸子、煮熟了都会浮上来，煮熟的丸子颜色更漂亮了，五彩斑斓、亮晶晶的多招人喜爱呀！
5/7. 筛网捞起来，倒入之前准备一盆凉白开水过一次冷水（立马激活丸子Q弹爽口的秘密）捞起备用，放一颗嘴里试吃柔软、Q弹的，有香芋的、红薯的清香，就这样吃也不错哈！搭配煮好的椰奶、桂花糖水都可，我最喜欢煮开一锅水加点冰糖削入薄薄的淮山片，淮山卷起就熟了关火，加入煮好的彩色丸子，清香、软糯又有Q弹口感的汤圆～谁能不爱它？
6/7. 就好这一口软糯
7/7. 按照这个方法可以DIY各种颜色口味的的汤圆/芋丸子
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、益气力、抗衰老等功效；可与米面、牛奶、芹菜搭配；与柿子、螃蟹、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗衰老、健脾胃等功效；可与水芹菜、猪排、莲子搭配；与大闸蟹、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有促消化、增强免疫力、补中益气等功效；可与牛肉、猪肉、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有强健机体、健脾益胃、益胃补肾等功效；可与鳗鱼、芝麻、羊肉搭配；与藻类、荞麦米、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 七彩水晶汤圆热量664 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质44.93 克
- 碳水化合物138.29 克
- 钠5248.7 毫克
- 钙52 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾591 毫克