| 杂酱酸辣粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 548克 | 杂酱酸辣粉热量/卡路里1282千卡 | |||
 热量1282千卡，相当于华尔兹舞427分钟消耗的热量...180 | |||||
杂酱酸辣粉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
红薯粉（适量）、猪肉馅（适量）、榨菜（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、辣椒油（适量）、花椒油（适量）、花椒粉（适量）、麻辣烫佐料（适量）、香菜（适量）、香葱（适量）、油酥花生（适量）、油酥黄豆（适量）、大蒜（适量）
1/14. 准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料、
2/14. 将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。（去除粉条里的异味）
3/14. 香菜、小葱切成细末待用。
4/14. 准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑。
5/14. 锅里放油下如花生米和黄豆炒香。
6/14. 炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色。
7/14. 煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒。
8/14. 肉末里放入适量的葱花翻炒。
9/14. 加入一勺甜面酱，和适量的清水，小火翻炒入味
10/14. 大火收汁后起锅装碗待用。
11/14. 锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里。
12/14. 拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开。
13/14. 化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里
14/14. 碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了。
食材功效信息
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有提高免疫力、补虚乏、减肥等功效；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、生津液、滋肝阴等功效；可与芸豆、莴笋、豆腐皮搭配；与梨、海虾、红豆相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 杂酱酸辣粉热量1282 千卡
- 脂肪15.09 克
- 蛋白质22.22 克
- 碳水化合物87.4 克
- 钠2860.8 毫克
- 钙169 毫克
- 铁15.29 毫克
- 钾726 毫克