| 榨菜牛肉丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 榨菜 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 400克 | 榨菜牛肉丁热量/卡路里402千卡 | |||
 热量402千卡，相当于上课223分钟消耗的热量...108 | |||||
榨菜牛肉丁的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（300克）、榨菜（100克）、紫洋葱（100克）、芹菜（100克）、葱姜蒜末（各1小勺）、盐（1/2小勺）、白糖（1/2小勺）、鸡精（1/2小勺）、白胡椒粉（1/2小勺）、辣豆瓣酱（1大勺）、料酒（2小勺）、淀粉（少许）、食用油（2大勺）
1/8. 材料及处理：牛里脊切成手指肚大的丁，加入盐、料酒和干淀粉，腌制15分钟左右；榨菜切成和牛肉差不多大的丁，洗净清水浸泡去除咸味儿，中间多次换水并挤干，用之前捞出彻底挤干水分；芹菜切丁；洋葱切片；豆瓣酱剁碎；葱姜蒜切末；
2/8. 起炒锅，热锅凉油，小火煸炒豆瓣酱至出红油，并加入葱姜蒜末煸炒出香味儿；
3/8. 下入牛肉丁，转大火，快速煸炒至牛肉丁变色；
4/8. 下入榨菜丁、芹菜丁、洋葱片，继续大火煸炒均匀；
5/8. 加胡椒粉调味儿；
6/8. 加糖（分量外）炒匀；
7/8. 最后加入少许鸡精；
8/8. 翻炒均匀，即可。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、消水肿、强筋骨等功效；可与生姜、芹菜、南瓜搭配；与板栗、鲶鱼、猪肉相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、开胃健脾、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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营养信息
- 榨菜牛肉丁热量402 千卡
- 脂肪3.44 克
- 蛋白质21.47 克
- 碳水化合物6.5 克
- 钠2868.4 毫克
- 钙142 毫克
- 铁5.15 毫克
- 钾665 毫克