| 海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 194克 | 海绵蛋糕热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡，相当于水上排球183分钟消耗的热量...180 | |||||
海绵蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、中筋面粉（125克）、白糖（125克）、牛油（50克）
1/14. 首先把烘培纸做个模型放在模具里。预热370F(190C)。
2/14. 面粉过滤1次，等一下还要过滤一次。
3/14. 拿个锅开中火烧热水。2. 将鸡蛋和糖用手动打蛋器混和均匀。
4/14. 等热水烧热后，把混合好的鸡蛋隔着热水继续搅拌至100F(40c)然后离锅。
5/14. 用电动打蛋机以低速打4-5秒然后转成中上快速打发。把原本的鸡蛋打发到3倍大。
6/14. 打发过程中
7/14. 打发后，拿起来的浆糊停留在打蛋器上有10秒即可停止。
8/14. 将过滤的面粉分两次放入，然后轻轻搅拌均匀
9/14. 搅拌均匀后，从搅拌碗里拿出少许的浆糊放入融合的牛油里搅拌均匀。
10/14. 再放回搅拌碗里。从最底层开始往上混合均匀。
11/14. 把混合好的浆糊倒入模具里。轻轻摔几下模具，把里面的气泡都统统抖出来。烤25-30分钟。拿出烤好的蛋糕，立刻把烘培纸取走让它降温。
12/14. 前面
13/14. 背面
14/14. 内部
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、牡蛎 、干贝搭配；与桔子、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海绵蛋糕热量550 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克