| 香橙戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 168克 | 香橙戚风蛋糕热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡，相当于钓鱼185分钟消耗的热量...180 | |||||
香橙戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
橙子汁（32毫升）、橙皮屑（少许）、植物油（20毫升）、细砂糖A（6克）、细砂糖B（24克）、低筋面粉（40克）、鸡蛋（2只）
1/11. （我的橙子很小，所以用了两个。用了多少个橙子榨汁就磨多少个橙子的皮）磨出橙皮屑，注意只磨表面橙色部分，白色部分会苦。
2/11. 榨出橙子汁。（把籽去掉）
3/11. 分离蛋黄和蛋清。在蛋黄里加入植物油和细砂糖A。
4/11. 搅拌成糊。（注意要把油和蛋黄完全乳化）
5/11. 加入橙子汁和橙皮屑，搅拌均匀。
6/11. 筛入低面，用“Z”形手法混合均匀。
7/11. 打发蛋清，其中把细砂糖B分三次加入。打至硬性发泡状态。
8/11. 取三分之一的蛋白与蛋黄糊用切拌手法混合。
9/11. 倒回剩余的蛋白里，继续用切拌手法混合。（建议现在开始预热烤箱，165℃）
10/11. 得到轻盈的香橙蛋糕糊~
11/11. 倒入模具，磕平表面后放入烤箱，165℃烤30分钟即可。
食材功效信息
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与菠菜、韭菜、北极虾搭配；与豆浆、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香橙戚风蛋糕热量555 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克