| 孜然羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉片 | 克 | 236千卡 | 118千卡 | 18克 | 4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 279克 | 孜然羊肉热量/卡路里350千卡 | |||
 热量350千卡，相当于攀登雪山21分钟消耗的热量...990 | |||||
孜然羊肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
羊肉片（200克）、蛋清（1只）、洋葱（1个）、香葱（适量）、孜然粒（5克）、孜然粉（5克）、酱油（15毫升）、盐（5克）、料酒（15毫升）
1/9. 准备材料。羊用清水冲洗五分钟去除血水，放冰箱急速冷冻，这样更好切。
2/9. 羊肉切成薄片，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。
3/9. 洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用。
4/9. 炒锅烧热放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出。
5/9. 再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味。
6/9. 然后放入之前炒好的羊肉片。
7/9. 淋入酱油、孜然粒、盐、拌匀后炒出香味。
8/9. 最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
9/9. 将香葱换成香菜也不错，但是都不要过早的放入，长时间翻炒后不仅容易出水，还会使口感变得软烂，不好看也不好吃。
食材功效信息
羊肉片的热量118千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温补脾胃、益血、生肌健力等功效；可与刀豆、辣椒、豆腐搭配；与豌豆苗、赤小豆、奶酪相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、治灼伤、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、苋菜、干辣椒搭配；与鹅肉、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孜然羊肉热量350 千卡
- 脂肪12.8 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠200.9 毫克
- 钙65 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾557 毫克