| 树莓奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 288千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 6984千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 1180千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 1470克 | 树莓奶酪蛋糕热量/卡路里8453千卡 | |||
 热量8453千卡，相当于操作2818分钟消耗的热量...180 | |||||
树莓奶酪蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 蛋糕胚部分参考戚风蛋糕做法
2/15. 熬制树莓糖酱，做夹心使用
3/15. 把树莓果蓉、糖和水加到烧锅中煮沸；
4/15. 把煮好的树莓果酱倒入模具中后放入冰箱冷冻层冷冻成型，以备后用。
5/15. 接下来，开始做奶油奶酪，也就是最后一大部分。
6/15. 在蛋清中分三次加入砂糖A，把蛋白打发到硬性发泡；
7/15. 把砂糖B和水倒入烧锅中煮沸至120度，熬成糖浆，然后倒入打好的蛋白中，快速搅拌均匀至硬性发泡；
8/15. 将淡奶油慢速打发到鸡尾状，再把奶油奶酪打软细腻即可；
9/15. 把打发的淡奶油分两次加入到打软的奶油奶酪中，搅拌均匀后加入三分之一的蛋白霜继续搅拌均匀，再加入剩下的三分之二淡奶油搅拌均匀；
10/15. 用模具把之前烤好的蛋糕切成薄圆圈状；
11/15. 将打好的浆装入裱花袋中，挤入模具中三分之一处，把之前冷冻成型的树莓果酱放入模具中；
12/15. 再挤入三分之一的浆，最后盖上蛋糕圈放入冰箱冷冻层中冷冻；
13/15. 把冷冻好的蛋糕拿出来，可以用巧克力喷枪上色，大功告成。
14/15. 开吃！
15/15. 妙趣生活，搭出美味。妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧！ 欢迎关注：妙搭烘焙 ID：miaodahongbei
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、清热解毒、美容等功效；可与辣椒、洋葱、小米搭配；与地瓜、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、大便秘结、治便秘等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 树莓奶酪蛋糕热量8453 千卡
- 脂肪134.4 克
- 蛋白质21.1 克
- 碳水化合物7.2 克
- 钠904.5 毫克
- 钙141 毫克
- 铁4.13 毫克
- 钾492 毫克