| 阿胶黑芝麻核桃膏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 黄油 | 克 | 2220千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 核桃 | 克 | 2289千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 黑芝麻 | 克 | 2585千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 冰糖 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1550克 | 阿胶黑芝麻核桃膏热量/卡路里8888千卡 | |||

1/8. 阿胶敲碎,真的阿胶一敲就碎,我用的是东阿阿胶。

2/8. 阿胶连冰糖一起倒入黄酒浸泡2-3天,有部分阿胶已经溶,如果没把部分阿胶泡溶就蒸,那需要蒸很长时间。下锅蒸一小时至阿胶溶化,一小时后检查阿胶如果还没全溶要加长蒸的时间。

3/8. 黑芝麻和核桃下锅炒香

4/8. 将黑芝麻和核桃倒入阿胶里拌匀,蒸半小时,偶尔搅拌。

5/8. 趁热倒入铺好油纸的容器里,我用的是烤盘,刚好一个32升烤盘。

6/8. 面上铺一张油纸,用擀面杖压实擀平,入冰箱冷藏24小时,然后切块,冰箱保存。

7/8. 成品

8/8. 成品
阿胶的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进凝血、滋阴润燥、预防骨质疏松等功效;可与核桃、牛奶搭配;与萝卜、食用大黄相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有治疗高血压、补血明目、益肝养发等功效;可与杏仁、海带、枸杞子搭配;与鸡腿、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有滋养脑细胞、止痒、消炎杀菌等功效;可与芝麻、红枣、梨搭配;与白酒、鳖肉、野鸡肉相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有化痰止咳、润肺、祛脂降压等功效;可与莼菜、香蕉、鸭梨搭配;