| 三鲜冬笋丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 366克 | 三鲜冬笋丝热量/卡路里319千卡 | |||
 热量319千卡，相当于触身式橄榄球40分钟消耗的热量...480 | |||||
三鲜冬笋丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
冬笋（2个）、瘦肉（适量）、鲜香菇（1个）、生姜（适量）、韭菜花（适量）、老抽（适量）、生粉（适量）、鸡精（适量）
1/4. 冬笋2个，用刀破开后剥去笋衣，再剁掉老蔸并削去老皮，将笋切片后改成笋丝备用。鲜香菇1个，切成香菇丝。生姜适量，切成姜丝。韭菜花适量，切成合适长短的段。
2/4. 瘦肉适量，切成肉丝入碗备用。加入适量的盐、老抽、生粉，并淋入适量的水，用手抓粘。最后淋入适量的色拉油，可有效避免肉丝入锅时粘连。锅中去较多的油，烧成低温油，下入酱好的肉丝，滑散滑熟。滑熟后滤油备用。
3/4. 锅烧热，去适量的油，下入姜丝、笋丝一起煸炒，炒时加入适量的水，防止冬笋脱水。冬笋变色后下入香菇丝并加入适量的盐一起煸炒，再淋入适量的水，将冬笋炒软炒透。最后下入肉丝、韭菜花，并加适量的鸡精翻炒均匀，韭菜花断生，即可起锅。
4/4. 成品图
食材功效信息
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴除烦、帮助消化、宽胸利膈等功效；可与猪肉、圆白菜、莴笋搭配；与羊肝、糖浆、红糖相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、解热毒、润肌肤等功效；可与莲藕、银耳、冬笋搭配；与羊肝、雪梨、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三鲜冬笋丝热量319 千卡
- 脂肪6.32 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物6.85 克
- 钠317.5 毫克
- 钙39 毫克
- 铁3.61 毫克
- 钾447 毫克